BOBO DE CAMARÃO

HOJE VAMOS FALAR DE UMA DELICIA DE BOBO DE CAMARÃO ALGO PARA ESTE VERAO QUE ESTA CHEGANDO ALGO DELICIOSO PARA PODER COMER A BEIRA DE UMA PRAIA ANOTE AI E SE DELICIE.

RECEITA
 

1 Kg de camarões frescos

sal

3 dentes de alho picados e amassados

suco de 1 limão

pimenta do reino

1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

1 folha de louro

6 colheres de sopa de azeite de oliva

2 vidros de leite de coco

1 maço de cheiro verde picado

2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)

2 pimentões verdes bem picadinhos

2 colheres de sopa de azeite de dendê

MP

1.  Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
2. Deixe marinar

1. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas

1. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

1. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar

1. Acrescente os camarões e frite

1. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

1. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto